Piparmünt

Mentha x piperita

Õitseb: juuli-august
Kõrgus: 30-60cm
Kasvukoht: poolvari 

 





Piparmünt on tugeva lõhnaga mitmeaastane maitsetaim. Ta eelistab kasvada poolvarjulises kohas ja niiskemapoolses huumusrikkas mullas.

Värskeid ja kuivatatud lehti kasutatakse salatites, suppides, kastmetes, liha- ja köögiviljatoitudes. Kõige tuntum on tema kasutamine tee valmistamisel, piparmündi toime on rahustav, seedimist soodustav ning iiveldust ja puhitust vähendav.

Taim istutatakse välja pärast öökülmi. Värskeid lehti võib noppida kogu suve läbi. Kuivatamiseks lõigatakse varred hommikupoolikul maapinnast veidi kõrgemalt vahetult enne õitsemist või õitsemise alguses. Taim on soovitatav talveks kergelt katta. 

Lea palus koostada:)

Oregano

Origanum vulgare 
Õitseb: juuli-august
Kõrgus: 50 cm
Kasvukoht: päikeseline 

Oregano ehk pune.
Erakogu.

Harilik pune ehk oregano on aromaatne mitmeaastane maitsetaim, eelistab lubjarikast kuivemat mulda. Lehed korjatakse noorelt ja kasutatakse kas värskelt või kuivatatult kui ka sügavkülmutatult. Teda lisatakse soolastele toitudele, pune on levinud maitsetaim pitsades, lihasuppides, kartuli- ja juurviljatoitudes, aga ka näiteks verivorstides ja kurkide soolamisel. Lisaks saab temast valmistada teed, selle toime on rahustav ja seedimist soodustav. 

Taim istutatakse välja pärast öökülmi kuivemapoolsele, väherammusale ja päikesrikkale kasvukohale. Kuna tea õisik on väga nektarirohke, meelitab ta aeda ka rohkelt mesilasi. Saak koristatakse kui võrsed õitsevad, taim lõigatakse maapinnast 5-8cm kõrguselt maha. Talvitub meil hästi. 

Lea soovil internetiavarustest kogutud info.

Tüümian

Thymus vulgaris
Õitseb: juuni-august
Kõrgus: 50 cm
Kasvukoht: päikeseline

Aed-liivatee ehk tüümian on igihaljas maitsetaim, eelistab vett hästi läbilaskvat mulda, muidu vähenõudlik, talub ka põuda. Lehti ja noori võsusid võib koguda terve vegetatsiooniperioodi jooksul, aga kasutatakse ka kuivatatult – sel juhul on ta tugevama maitsega. Kuivatatakse terveid oksi. Tüümiani maitse säilib ka peale pikka kuumutamist, mistõttu on teda hea kasutada suppides, hautistes, tomatikastmetes, puljongites, aga ka lambaliha juures.

Taim istutatakse välja pärast öökülmi kuiva ja päikspaistelisse kasvukohta. Lumeta talvel vajab pakasekatet, kevadel terava päikese tõttu varjutamist.

Lea palus koostada:)

Roomav rosmariin

Rosmarinus officinalis 'Prostratus' 

Õitseb: mais
Kõrgus: 25-30 cm
Kasvukoht: päikeseline

Hästilõhnav ürt, meenutab mändi. Kiirestikasvav taim ei vaja väga palju hoolitsust eelistades kasvada soojas ja vett läbilaskvas liivmullas. Pigem talub taim kuivamist kui ülekastmist.
Rosmariini lehti kasutatakse värskelt või kuivatatult lihatoitudes. Temast saab teha ka teed, see on hea külmetusrohi. Taim sisaldab rohkelt B-vitamiini, tal on ka põletikuvastane toime. Taime lehti ja noori võrseid kogutakse aasta läbi, võib ka kuivatada. 

Ehkki tegu on mitmeaastase taimega, meie tingimustes ta väljas siiski ei talvitu. Talvel toas hoides soovib ta mõõdukat kastmist, võimalikult valget kasvukohta ja sooja 5-10°C – mida madalam temperatuur seda rikkalikumalt rosmariin õitseb. Et taim paremini puhkamstuks, oleks hea taime kevadel kärpida jättes alles 3-4 sõlmevahet eelmise aasta kasvust. Pärast öökülmi istutatakse rosmariin suveks aeda tuulevaiksesse kohta, kus ta võib kasvada kuni augusti lõpuni.
 

Lea soovil internetiavarustest kogutud info.

Aedsalvei

Salvia officinalis
Õitseb: juunis-juulis
Kõrgus: 40-60 cm
Kasvukoht: päikeseline

Igihaljas maitsetaim,eelistab kobedat mulda, mis on kergelt liivakas ja keskmiselt viljakas. Lehti lisatakse nii värskelt kui ka kuivatatult liha- ja kalatoitudele, salatitele, juustudele ning munaroogadele. Eriti kõrgelt hinnatakse salveid inglise köögis.

Välja istutada salvei juunis, seda kas päikeselisse või poolvarjulisse kasvukohta. Lehti lehti kogutakse õitsemise algul, kogu taim lõigake maha, riputatakse üles ja lastakse kuivada. Külmaõrn püsik, vajab talvekatet.


Lea palus koostada:)